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包菜的这个家玻璃心镜水常做法是在太好吃了,十分钟炒一盘,口感脆嫩又下饭

时间:2020-01-13 16:07:16        来源:

包菜炒尖椒

资料:包

玻璃心镜水

菜1棵、尖椒4个、油盐合适、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤勺、花椒20粒。

作法:

1.将包菜叶子剥开,放在清水中洗净,捞出沥清水,在将包菜切成丝

2.将尖椒去蒂去籽,在切成丝

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸治,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

4.下入葱花,姜末,蒜片暴喷鼻

5.下入包菜丝大火翻炒去水分,用中火煸炒,将包菜煸炒至稍变软

6.淋入生抽,参加盐,下入尖椒丝,大火翻炒均匀,关火,盛出妆盘既可

小贴士:包菜洗好后,水分要沥净,炒治时,要大火炒去水份,在用中火煸炒,花椒用小火炸治,将花椒炸至微焦,多么能把花椒的味道激起出来。

本文相应词条慨念解析:

包菜

也叫包心菜或卷心菜,原名甘蓝。

玻璃心镜水

属十字花科植物。我国各省乡村遍及培养。

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也便是往常白话所讲的小菜。此时人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南边,所以“下饭”称小菜也寻常于南边方言。下者,送下也,下饭便是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是即笼统又恰当。但近代当时“下饭”一词在宁波方言中操作遍及,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城记》的衬着,世人却都觉得“下饭”是宁波方言中独有的词了。

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